Kounotori

«Kounotori» es un Junmai Daiginjo que lleva el nombre de la cigüeña blanca oriental (Kounotori), el símbolo de la región de Tajima.
Utiliza Yamada Nishiki cultivado mediante el método agrícola ecológico existente llamado «Método de cultivo de crianza de cigüeñas» y se elabora mediante la preparación tradicional Kimoto.
Es una marca evaluada internacionalmente, como ganar el Premio de Oro en la categoría Kura Master Junmai Daiginjo en Francia.
Expresando el entorno natural de Tajima coexistiendo con las cigüeñas, tiene un significado especial como marca que simboliza la armonía entre la conservación del medio ambiente y la elaboración del sake.