Kounotori

"Kounotori" é um Junmai Daiginjo nomeado após a Cegonha Branca Oriental (Kounotori), o símbolo da região de Tajima.
Usa Yamada Nishiki cultivado pelo método agrícola ecológico existente chamado "Método de Agricultura de Criação de Cegonhas" e é produzido pela preparação tradicional Kimoto.
É uma marca avaliada internacionalmente, como ganhar o Prémio de Ouro na Categoria Kura Master Junmai Daiginjo em França.
Expressando o ambiente natural de Tajima coexistindo com cegonhas, tem um significado especial como uma marca simbolizando a harmonia entre a conservação ambiental e a produção de saquê.