Fuュ Cha Fo

Future4 เป็นโครงการสุดพิเศษที่เกิดจากการรวมตัวของกลุ่มเทคนิคโทจิ (หัวหน้าคนงานหมักเหล้า) รุ่นใหม่ 4 คนในจังหวัดอาโอโมริ
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับคุณภาพสาเกของกันและกันผ่าน "การแลกเปลี่ยนทางเทคนิค" และ "การแลกเปลี่ยนข้อมูล" เพื่อนำเสนอสาเกที่มีเสน่ห์และขยายฐานแฟนสาเกกลุ่มใหม่
โรงหมัก 4 แห่งจะผลิตสาเกภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน (ใช้ข้าว Hana-omoi, อัตราการขัดข้าว 55%, ยีสต์ Mahoroba Gin, ไม่ผ่านการกรอง ฯลฯ) โดยส่วนที่แตกต่างกันมีเพียง "โรงหมัก" "น้ำที่ใช้หมัก" และ "โทจิ" เท่านั้น จึงเป็นความท้าทายพิเศษในการพิสูจน์ฝีมือของโทจิแต่ละคน
ยีสต์ในตระกูล Mahoroba จะให้กลิ่นหอมกรุ่นคล้ายกล้วย ทำให้ได้สาเกที่มีกลิ่นอายผลไม้ โครงการนี้ถือเป็นความริเริ่มที่โดดเด่นในอุตสาหกรรม ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองและเปรียบเทียบสาเกที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขเดียวกันได้