Future4

Future4 es un proyecto único formado por un grupo técnico de cuatro jóvenes Toji (maestros cerveceros) de la prefectura de Aomori.
El objetivo es elevar la calidad del sake de cada uno mediante el "intercambio técnico" y el "intercambio de información", difundir el atractivo del sake japonés y atraer a nuevos aficionados.
Cuatro bodegas elaboran el sake bajo las mismas condiciones (arroz Hana-omoi, tasa de pulido del 55 %, levadura Mahoroba Gin, sin filtrar, etc.), y las únicas diferencias son la "bodega", el "agua" y el "Toji", lo que convierte esta iniciativa en un reto especial para demostrar la maestría de los Toji.
La levadura de la serie Mahoroba produce un aroma rico similar al del plátano, creando un sake afrutado. Se trata de una propuesta única en la industria que permite comparar sakes elaborados en las mismas condiciones.