Future4

Future4 是由青森县四位年轻杜氏（酿酒师）组成的技术团队发起的一项独特项目。
该项目旨在通过“技术交流”和“信息共享”来提升彼此的酒质，展示具有魅力的日本酒，并开拓新的日本酒受众。
四家酒造在统一的条件下（使用“华想い”酒米、55% 精米步合、Mahoroba 吟酵母、无过滤等）进行酿造，唯一的区别在于“酒造”、“酿造用水”和“杜氏”，这是一项考验杜氏技艺的特别尝试。
Mahoroba 系列酵母能产生类似香蕉的醇厚香气，酿造出带有果香的日本酒。该项目在行业内非常独特，消费者可以横向对比在相同条件下酿造出的不同日本酒。