Future4

Future4 ist ein einzigartiges Projekt einer technischen Gruppe von vier jungen Toji (Braumeistern) aus der Präfektur Aomori.
Ziel ist es, durch „technischen Austausch“ und „Informationsaustausch“ die Qualität des jeweiligen Sakes zu steigern, attraktiven Sake zu präsentieren und neue Sake-Fans zu gewinnen.
Vier Brauereien brauen unter einheitlichen Bedingungen (Hana-omoi-Reis, Polierrate 55 %, Mahoroba Gin-Hefe, unfiltriert usw.). Die einzigen Unterschiede liegen in der „Brauerei“, dem „Brauwasser“ und dem „Toji“, was es zu einer besonderen Initiative macht, die das handwerkliche Geschick der Braumeister auf die Probe stellt.
Die Hefe der Mahoroba-Serie erzeugt ein sattes, bananenähnliches Aroma und bringt fruchtigen Sake hervor. Dies ist ein in der Branche einzigartiges Konzept, bei dem man Sakes vergleichen kann, die unter identischen Bedingungen hergestellt wurden.