Future4

Future4 è un progetto unico ideato da un gruppo tecnico di quattro giovani Toji (maestri birrai) della prefettura di Aomori.
L'obiettivo è migliorare la qualità del sake reciproco attraverso "scambi tecnici" e "condivisione di informazioni", promuovendo un sake attraente e conquistando nuovi appassionati.
Quattro birrifici producono sake in condizioni unificate (riso Hana-omoi, grado di levigatura del 55%, lievito Mahoroba Gin, non filtrato, ecc.), con le uniche differenze rappresentate dal "birrificio", dall'"acqua di produzione" e dal "Toji". Si tratta di un'iniziativa speciale che mette alla prova le abilità dei maestri birrai.
Il lievito della serie Mahoroba produce un aroma ricco che ricorda la banana, creando un sake fruttato. È un progetto unico nel settore che permette di confrontare sake prodotti nelle stesse condizioni.