แบรนด์สาเก
ใน Toyama

"Chiyozuru" (จิโยซุรุ) เป็นแบรนด์หลักของ Chiyozuru Shuzo ที่ผลิตขึ้นโดยใช้ทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์และภูมิอากาศที่หนาวเย็นของเมืองนาเมริคาวะ ตั้งชื่อตามนิมิตหมายอันดีที่มีนกกระเรียนมาลงที่นาข้าวหลังโรงกลั่น สาเกนี้หมักอย่างพิถีพิถันในจำนวนน้อยโดยใช้น้ำจากเทือกเขาตาเตยามะและน้ำศักดิ์สิทธิ์ "Anano Tan no Reisui" บางส่วน โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสเปรี้ยวที่ลงตัว ด้วยความหายากจากการจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าตัวแทนจำหน่ายเพียงไม่กี่แห่งทั่วประเทศเท่านั้น ทำให้เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสาเกอย่างแท้จริง

"Hokuyo" (โฮคุโย) เป็นแบรนด์เรือธงของ Uozu Shuzo ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์ท่าเรืออุโอสึที่เคยรุ่งเรืองในฐานะฐานประมงในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือ ผลิตขึ้นโดยใช้น้ำใสสะอาดจากเชิงเขาตาเตยามะและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น ข้าว "Oyama Nishiki" ของโทยามา เพื่อให้เป็นสาเกที่เข้ากับอาหารทะเลของอุโอสึได้อย่างลงตัว โดดเด่นด้วยรสชาติดรายที่เฉียบคมผสานกับความอูมามิของข้าวอย่างลงตัว มีทั้งความแข็งแกร่งเหมือนการฝ่าคลื่นลมระลอกใหญ่และความอ่อนโยนเหมือนทะเลที่สงบเงียบ จึงได้รับความนิยมอย่างมากจากชาวประมงและผู้ที่ชื่นชอบในท้องถิ่น

"Maboroshi no Taki" (มาโบโรชิ โนะ ทากิ - น้ำตกในตำนาน) เป็นแบรนด์เรือธงของ Mikunihare Shuzo ตั้งชื่อตามน้ำตกในตำนานที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ลึกลับต้นแม่น้ำคุโรเบะ ผลิตขึ้นโดยใช้น้ำพุธรรมชาติจากแหล่งน้ำที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน "100 แหล่งน้ำบริสุทธิ์ของญี่ปุ่น" ซึ่งไหลออกมาจากภายในพื้นที่โรงกลั่น สาเกนี้ผลิตโดยคุณยูคาริ อิวาเสะ โทจิหญิงคนแรกของจังหวัดโทยามา โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เรียบลื่นและโปร่งแสงจากน้ำบริสุทธิ์ พร้อมรสสัมผัสสุดท้ายที่สดชื่นและสะอาดสะอ้าน ในฐานะแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่และหยดน้ำแห่งคุโรเบะ สาเกนี้จึงได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

"Tsurugidake" (ซึรูกิดาเกะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Ginban Shuzo ตั้งชื่อตามยอดเขาซึรูกิดาเกะที่สูงชันและสง่างามในเทือกเขาแอลป์เหนือ ผลิตขึ้นโดยใช้น้ำพุใสสะอาดจากแม่น้ำคุโรเบะซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในแหล่งน้ำบริสุทธิ์ของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยคุณภาพที่โปร่งแสงจากการกรองผ่านชั้นหินแกรนิต สาเกนี้ผลิตด้วยข้าวคัดพิเศษโดยใช้เทคโนโลยีล่าสุดและทักษะที่เชี่ยวชาญ ให้รสสัมผัสที่เฉียบคมและเบาสบาย (tanrei) พร้อมความอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการผลิตด้วยน้ำบริสุทธิ์ เป็นสาเกที่เป็นตัวแทนของโทยามาที่ทำให้สัมผัสได้ถึงพลังของน้ำพุที่หล่อเลี้ยงโดยธรรมชาติอันแข็งแกร่งของคุโรเบะ

"Kurobekyo" (คุโรเบเกียว) เป็นแบรนด์เรือธงของ Hayashi Shuzojo ซึ่งสะท้อนถึงธรรมชาติที่สวยงามและสูงชันของหุบเขาคุโรเบะ ผลิตขึ้นโดยใช้น้ำสะอาดจากเชิงเขาตาเตยามะและข้าวคัดพิเศษที่ขัดสีจนขาวสะอาด สาเกนี้เกิดจากทักษะ 400 ปีของโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในโทยามาและหยาดเหงื่อแรงกายของโทจิคนรุ่นใหม่ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สง่างามและรสสัมผัสที่เฉียบคมและเบาสบาย (tanrei) ความใสสะอาดดุจคริสตัลผสานกับรสอูมามิของข้าวอย่างลงตัว ทำให้เป็นสาเกที่เหมาะสำหรับทานคู่กับการทานอาหารอย่างยิ่ง แบรนด์นี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและได้รับการยกย่องอย่างสูงในการประกวดสาเกหลายครั้ง

"Kachidoki" (คาจิโดกิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Toide Shuzo ซึ่งรักษาประเพณีการผลิตด้วยมือในเมืองทากาโอกะ ผลิตขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ โดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากแม่น้ำโชกาวะและข้าวคัดพิเศษจากโทยามา โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ ให้รสแห้งที่สะอาดและสดชื่น พร้อมรสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวที่แผ่ซ่านออกมา เนื่องจากมีริมาณการผลิตที่จำกัดมาก จึงเป็นสาเกที่หาได้ยากนอกพื้นที่และได้รับการยกย่องว่าเป็น "สาเกในตำนาน" ท่ามกลางผู้ที่ชื่นชอบสาเก เป็นสาเกที่ช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมาได้เป็นอย่างดีและสามารถดื่มได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ

"Ginrei Tateyama" (กินเรย์ ตาเตยามะ) เป็นแบรนด์ยอดนิยมอันดับต้นๆ ของจังหวัด โดยตั้งชื่อตามภูเขาตาเตยามะอันศักดิ์สิทธิ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของโทยามา ผลิตขึ้นโดยใช้ข้าวสายพันธุ์ที่ดีที่สุดอย่าง Yamada Nishiki และน้ำสะอาดลุ่มน้ำโชกาวะ ผสานกับสุดยอดทักษะความชำนาญของ Tateyama Shuzo รสชาติที่ได้รับสมญานามว่า "ราชาแห่ง Tanrei Karakuchi" (เฉียบคมและแห้ง) นี้มีความใสสะอาดและรสสัมผัสที่เฉียบคม พร้อมด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นของข้าวที่ถูกบีบอัดไว้อย่างลงตัว ได้รับการยอมรับอย่างสูงในฐานะสาเกสำหรับทานคู่กับอาหาร และยังเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ในร้านอาหารและเรียวกังทั่วญี่ปุ่น เป็นสาเกชั้นเยี่ยมที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงสาเกของโทยามา

"Tachiyama" (ตาจิยามะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Yoshie Shuzo ตั้งชื่อตามยอดเขาศักดิ์สิทธิ์ตาจิยามะในโทยามา ผลิตขึ้นโดยครอบครัวเพียง 3 คนโดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากแม่น้ำโชกาวะและข้าวคัดพิเศษ สาเกนี้มีลักษณะเป็น "Super Dry" (แห้งมาก) ที่โดดเด่นแม้ในหมู่สาเกของโทยามา รสชาติที่เฉียบคมและรสอูมามิที่แข็งแกร่งซึ่งเกิดจากการผลิตด้วยมือผสานกันได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่มีรสสัมผัสที่ชัดเจนแต่ยังคงความลื่นคอในการดื่ม เนื่องจากมีปริมาณการผลิตที่น้อยมาก จึงมีมูลค่าความหายากสูงและได้รับการยอมรับจากผู้ที่ชื่นชอบสาเกรสแห้งขนานแท้ เป็นสาเกชั้นยอดที่อัดแน่นไปด้วยความปรารถนาของโรงกลั่นขนาดเล็ก