แบรนด์สาเก
ใน Oita

KUNISAKI เป็นแบรนด์สมัยใหม่ของคายาชิมะ ชูโซ ที่แสดงออกถึงเสน่ห์ของคาบสมุทรคุนิซากิ ขณะรักษาเทคนิคการทำมือแบบดั้งเดิม ก็แสวงหารสชาติที่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารร่วมสมัย ใช้น้ำอ่อนจากเทือกเขาฟุตาโกะและข้าวสาเกที่คัดเลือกอย่างพิถีพิถัน โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่ให้คุณค่าแก่ความสมดุลของรสชาติทั้งห้า

เซ็นซันเบียคุเน็นโนะอิโนริเป็นแบรนด์พิเศษที่ยกย่องประวัติศาสตร์ 1,300 ปีของวัฒนธรรมพุทธศาสนาโรคุโก มันซังที่ยังคงมีชีวิตอยู่บนคาบสมุทรคุนิซากิ แสดงถึงจิตวิญญาณของคาบสมุทรคุนิซากิ ซึ่งเจริญรุ่งเรืองในฐานะสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของการผสมผสานชินโต-พุทธ เป็นสาเกทรงเกียรติที่หมักด้วยน้ำบริสุทธิ์จากเทือกเขาฟุตาโกะและข้าวที่คัดเลือกอย่างพิถีพิถัน โดดเด่นด้วยรสชาติลึกซึ้งและกลิ่นหอมสง่า ยังเป็นที่นิยมในฐานะของขวัญที่แฝงด้วยคำอธิษฐานและความปรารถนาพิเศษ

นิชิโนะเซกิเป็นแบรนด์เรือธงของคายาชิมะ ชูโซ สาเกทรงเกียรติที่ตั้งชื่อในทศวรรษ 1890 ด้วยความปรารถนาที่จะเป็นสาเกตัวแทนของญี่ปุ่นตะวันตก สืบทอดประเพณีของรางวัลที่หนึ่งจากการประกวดสาเกแห่งชาติครั้งแรกในปี 1907 แสวงหา 'สาเกอร่อย' ที่มีรสชาติทั้งห้าสมดุลกัน (หวาน เปรี้ยว แห้ง ขม ฝาด) ภายใต้ปรัชญา 'หนึ่งศตวรรษแห่งคุณภาพที่สม่ำเสมอ' หมักอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคทำมือแบบดั้งเดิมโดยใช้น้ำอ่อนจากเทือกเขาฟุตาโกะ ข้าวฮิโนะฮิคาริจากโออิตะ ฮัตตันนิชิกิจากฮิโรชิมะ และยามาดะนิชิกิจากเฮียวโงะ เป็นที่รักในฐานะสาเกคู่อาหารสไตล์คิวชูที่ยกระดับรสชาติของอาหาร โรงหมักยังเป็นผู้บุกเบิกนวัตกรรมเช่นการวางจำหน่ายสาเกกินโจ 'ฮิโซชู' ในปี 1963

คุโรคุอิเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดยคุเงะ ฮอนเท็น เป็นสาเกที่แสดงถึงประวัติศาสตร์และประเพณีของอุสุกิ ใช้น้ำอร่อยของอุสุกิที่กรองผ่านชั้นหินปูนและข้าวที่คัดเลือกอย่างพิถีพิถันจากจังหวัดโออิตะ เป็นตัวแทนของการหมักสาเกแบบหมุนเวียนในภูมิภาค เข้ากันดีกับอาหารทะเลจากช่องแคบบุงโงะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น

USUKI เป็นสาเกโทคุเบ็ตสึ จุนไม ไม่ผ่านการกรอง ดิบ ที่ใช้ชื่อเมืองอุสุกิ ได้รับการรับรองเป็นสินค้าท้องถิ่น 'แบรนด์อุสุกิ' ใช้ข้าวที่ปลูกในเมืองอุสุกิ 100% แสดงออกถึงอูมามิและความเข้มข้นของข้าวในฐานะสาเกดิบไม่ผ่านการกรอง กลิ่นหอมสดใสและสดชื่นกลมกลืนกับอูมามิข้าวที่เข้มข้น สร้างการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมกับอาหารทะเลสดจากช่องแคบบุงโงะ

นาโกริ ยูกิเป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยอารมณ์จากคุเงะ ฮอนเท็น ที่แสดงถึงการเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล ใช้น้ำใสของอุสุกิและข้าวจากจังหวัดโออิตะ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสละเอียดอ่อนและอ่อนโยนเหมือนหิมะบางเบา ด้วยกลิ่นหอมสง่าและรสชาตินุ่มนวล เป็นที่นิยมในฐานะสาเกคู่อาหารที่กลมกลืนกับอาหารตามฤดูกาลตลอดทั้งปี

อิจิ โนะ อิเดะ เป็นแบรนด์เรือธงของคุเงะ ฮอนเท็น เป็นสาเกโทคุเบ็ตสึ จุนไม ที่ใช้ข้าวสาเกวาคามิซุจากเมืองอุสุกิ 100% ได้รับการรับรองเป็นสินค้าท้องถิ่น 'แบรนด์อุสุกิ' โดดเด่นด้วยอูมามิข้าวที่พัฒนาเต็มที่และความเปรี้ยวที่น่าพอใจ เข้ากันอย่างยอดเยี่ยมกับอาหารปลาเนื้อขาวและปลาหลังน้ำเงินท้องถิ่น เป็นตัวแทนของปรัชญาการหมักที่หยั่งรากในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น รสชาตินุ่มนวลและลึกซึ้งที่สร้างขึ้นจากน้ำอร่อยของอุสุกิที่กรองผ่านชั้นหินปูนยังคงเป็นที่รักของชาวบ้าน

Sorin เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Kotegawa Shuzo ตั้งชื่อตามไดเมียวคริสเตียน โอโตโมะ โซริน ได้รับการตั้งชื่อโดยนักเขียน โนกามิ ยาเอโกะ ซึ่งโรงหมักแห่งนี้เป็นบ้านเกิดของเธอ สาเกต้นตำรับมีแอลกอฮอล์สูงถึง 19% มีความเข้มข้นคล้ายโชชู ให้ความหวานเข้มข้นเหมือนลูกอมบัตเตอร์สก็อตช์ สัมผัสในปากนุ่มลื่น และอูมามิที่ละเอียดและหนักแน่น ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ข้ามพรมแดนระหว่างสาเกและโชชู ยังโดดเด่นด้วยการบ่มในไหดินเผาแบบดั้งเดิม เป็นสาเกนวัตกรรมที่แนะนำให้ดื่มแบบออนเดอะร็อค

Notsuingawa เป็นแบรนด์ของ Fujii Shuzo ตั้งชื่อตามลำธารใสของแม่น้ำโนสึที่ไหลผ่านเมืองโนสึ ในฐานะสาเกที่สะท้อนสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของท้องถิ่น มีลักษณะเด่นคือรสชาติใสบริสุทธิ์เหมือนน้ำสะอาด เป็นที่ชื่นชอบด้วยคุณภาพสาเกที่อ่อนโยนและสงบ กลมกลืนกับสภาพอากาศและภูมิประเทศของโนสึ

Ryubai เป็นแบรนด์หลักของ Fujii Shuzo เป็นผลึกของความเชี่ยวชาญในการหมัก 140 ปี หมักด้วยจิตวิญญาณ "วะโจ เรียวชู" (การหมักที่กลมกลืนสร้างสาเกที่ดี) ไดกินโจมีอัตราการได้รับเหรียญทองสูงสุดในจังหวัดโออิตะ เป็นสาเกระดับพรีเมียมที่ได้รับการยกย่องสูงจากการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ จุนไมกินโจเป็นสาเกระดับสูงที่มีบอดี้หนักแน่น นิโกริซาเก (สาเกขุ่น) ได้รับความนิยมอย่างมากในท้องถิ่นโออิตะ มีผลิตภัณฑ์หลากหลายตอบสนองความต้องการต่างๆ การหมักโดดเด่นด้วยเทคนิคที่พิถีพิถันรวมถึงฟุคุโระซุริ (การแขวนถุงหยดสกัด) แบบดั้งเดิม

Ryufu เป็นแบรนด์ของ Fujii Shuzo ที่แสดงออกถึงรสชาติทรงพลังและกระฉับกระเฉงเหมือนมังกร พัฒนาเป็นแบรนด์ที่มีบุคลิกต่างจาก Ryubai โดดเด่นด้วยรสสัมผัสในปากที่คมชัดและสดชื่น ได้รับความสนใจในฐานะสาเกที่เปี่ยมพลังและอ่อนเยาว์ ผสมผสานความรู้สึกร่วมสมัย

Masutama เป็นแบรนด์ของ Akamine Shuzo Jo เป็นสาเกที่มีชื่อมงคลสื่อถึงความปรารถนาให้อายุยืนยาวและความเจริญรุ่งเรือง "Manju" หมายถึงอายุหมื่นปี และ "tama" หมายถึงสมบัติ ทำให้เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักในชุมชนสำหรับโอกาสเฉลิมฉลอง มักถูกเลือกเป็นสาเกสำหรับงานเฉลิมฉลอง ได้รับการยกย่องเป็นเครื่องดื่มที่เพิ่มสีสันให้กับช่วงเวลาสำคัญในชีวิต เช่น งานแต่งงาน ฉลองครบรอบ 60 ปี และเทศกาลปีใหม่ รสชาตินุ่มนวลและดื่มง่าย เป็นสาเกที่ได้รับความนิยมจากคนทุกวัย

Hanaemi เป็นแบรนด์ของ Ochi Shuzo เป็นสาเกที่แสดงออกถึงรสชาตินุ่มนวลและงดงามเหมือนดอกไม้ที่ยิ้ม ใช้ข้าวสาเกที่เพาะปลูกในสภาพแวดล้อมธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของไซกิ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้สดชื่น ความหวานนุ่มนวลและความเปรี้ยวพอเหมาะผสานกลมกลืน มีความงดงามราวกับสวนดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ รสสัมผัสในปากเบาสบายดื่มง่ายสำหรับทุกคน เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มก่อนอาหารและอาหารเบาๆ ยังถูกเลือกเป็นสาเกยกแก้วสำหรับงานเฉลิมฉลองและโอกาสพิเศษ

Tenshin Yuki Masamune เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Ochi Shuzo เป็นสาเกที่แสวงหารสชาติบริสุทธิ์และใสสะอาด "Tenshin" แสดงถึงความบริสุทธิ์ตามธรรมชาติ "Yuki" แทนความสะอาดใส และ "Masamune" หมายถึงความเป็นต้นตำรับของสาเก โดดเด่นด้วยรสชาติใสกระจ่าง คุณภาพสาเกโปร่งใสปราศจากรสแปลกปลอม อร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟเย็น เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเลสดของไซกิ

Bungo Suimei เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Ochi Shuzo สะท้อนธรรมชาติเขียวขจีและอนาคตอันสดใสของบุงโงะ (โออิตะ) หมักโดยใช้ภูมิประเทศของไซกิท้องถิ่น โดดเด่นด้วยรสชาติสดชื่นและใสกระจ่าง ตามที่ตัวอักษร "ซุย" (สีเขียวหยก) บ่งบอก เป็นสาเกที่ให้ความรู้สึกสดใหม่และอ่อนเยาว์ รสสัมผัสในปากเบาสบายแต่ยังมีอูมามิของข้าวที่หนักแน่น เป็นสาเกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มคู่กับอาหาร

MOMO เป็นแบรนด์ของ Kuncho Shuzo ที่ผสมผสานความรู้สึกร่วมสมัย โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมผลไม้สวยงามและรสสัมผัสในปากที่เบาสบาย มีรสชาติที่เข้าถึงง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้นดื่มสาเก เป็นที่นิยมในกลุ่มคนรุ่นใหม่และผู้หญิง เป็นสาเกสไตล์ใหม่ที่สามารถเพลิดเพลินได้อย่างสบายๆ

Kuncho เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Kuncho Shuzo เป็นสาเกที่รวมเอาประวัติศาสตร์และความเชี่ยวชาญของโรงหมัก ตั้งชื่อจากกลิ่นหอมอันอุดมสมบูรณ์และรสชาติที่ติดค้างยาวนาน โดดเด่นด้วยรสชาติสง่างามที่หมักจากน้ำบริสุทธิ์ของระบบแม่น้ำชิคุโงะ รักษาคุณภาพสาเกอันทรงเกียรติที่เหมาะสมกับทิวทัศน์เมืองประวัติศาสตร์ของฮิตะ

Kaku no I เป็นแบรนด์ของ Inoue Shuzo เป็นสาเกท้องถิ่นของฮิตะที่มีประวัติศาสตร์กว่า 200 ปี ชื่อแบรนด์มาจากรูปร่างของบ่อน้ำ แสดงถึงความกตัญญูต่อพรแห่งน้ำบริสุทธิ์ ใช้น้ำใต้ดินใสจากต้นน้ำแม่น้ำชิคุโงะในการหมัก โดดเด่นด้วยรสชาตินุ่มนวลและดื่มง่าย มีคุณภาพสาเกที่กลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของฮิตะ เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับอาหารปลาน้ำจืดและผักป่า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักในหลากหลายโอกาส ตั้งแต่เครื่องดื่มยามเย็นประจำวันจนถึงงานเฉลิมฉลอง

คุโระโอนิเป็นแบรนด์ที่โดดเด่นของโออิมัตสึ ชูโซ เป็นสาเกที่โดดเด่นด้วยความเข้มข้นลึกซึ้งและรสชาติเข้มข้น ด้วยรสชาติเข้มข้น อร่อย และความพึงพอใจในการดื่มที่เต็มอิ่ม อูมามิจะเพิ่มขึ้นเมื่อเสิร์ฟอุ่น แม้จะมีชื่อที่กล้าหาญ แต่มีคุณภาพสาเกที่สมดุลดีซึ่งเข้ากับอาหารได้ดี

มิเนะโนะคันสึบากิเป็นแบรนด์ของโออิมัตสึ ชูโซ ที่จับภาพทิวทัศน์ฤดูหนาวของฮิตะ โดดเด่นด้วยความสง่างามเหมือนดอกคาเมเลียฤดูหนาวและรสชาติละเอียดอ่อนประณีต เป็นสาเกสไตล์กินโจที่หมักช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ ให้กลิ่นหอมสดใสและรสตกค้างที่สะอาดกรอบ