Tobitsuru

"Tobitsuru" (โทบิสึรุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Mori Shuzoten ใช้วิธีการ "Fune Shibori" แบบดั้งเดิม โดยใส่สาเก (moromi) ลงในถุงสาเกและกดช้าๆ ด้วยแรงดันอ่อนๆ เป็นเวลานาน แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามและแรงงานอย่างมาก แต่ก็ส่งผลให้ได้รสชาติที่ปราศจากรสชาติแปลกปลอม นุ่มนวลแต่คมชัด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นและลึกล้ำที่หมักด้วยข้าวจากจังหวัด Chiba ในท้องถิ่นและน้ำที่มีชื่อเสียงจากเชิงเขา Atago