แบรนด์สาเก
ใน Aomori

"Tsugaru Kaikyo" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Rokka Shuzo

"Yuten" มีเอกลักษณ์อยู่ที่กลิ่นอายอันสูงศักดิ์แบบ Ginjo และรสอูมามิที่กลมกล่อม เป็นสาเกท้องถิ่นของ Tsugaru ที่ Shiko Munakata ศิลปินภาพพิมพ์แกะไม้ระดับโลกชื่นชอบเป็นอย่างมาก ในปี ค.ศ. 1968 Shiko Munakata ได้ใช้เวลาประมาณ 2 ปีในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด ตั้งแต่ฉลาก ตัวอักษร กล่องบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงกระดาษห่อ โดยใช้เทคนิคทั้งแบบ "Ura-saishiki" (การลงสีจากด้านหลัง) และ "Omote-saishiki" (การลงสีจากด้านหน้า)

"Hagoromo" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Hirosaki Meijo

"Hirosaki-jo" เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น โดยตั้งชื่อตามปราสาท Hirosaki ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเมือง มีรสชาติเป็นแบบ Tanrei (รสเบาสบายและสะอาด) ที่สง่างามราวกับดอกซากุระของ Hirosaki ที่บานสะพรั่ง รสอูมามิและความหวานของข้าวจะโดดเด่นขึ้นมาอย่างนุ่มนวล แนะนำเป็นพิเศษสำหรับสุภาพสตรี หรือผู้ที่ไม่ค่อยได้ดื่มสาเกญี่ปุ่น เข้ากันได้ดีมากกับเมนูเนื้อ ของทอด และชีสประเภทต่างๆ

"Kanita" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Kaneta Tamada Shuzoten

"Tsugaru Kuroudo" เป็นแบรนด์ที่รับสืบทอดมาจากโรงหมักสาเกอื่นใน Hirosaki ที่ปิดตัวลง

"Hana-ippu" เป็นแบรนด์ที่ถือกำเนิดขึ้นในปี ค.ศ. 2004 จากความตั้งใจที่ต้องการผลิตสาเกที่ดื่มง่าย โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและความหวาน จึงเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่สุภาพสตรีรุ่นใหม่ ด้วยความหรูหราสมชื่อผสานกับรสหวานที่กลมกล่อม จึงทำให้สามารถครองใจสาวๆ ได้อย่างมากมาย "Hana-ippu Junmai Ginjo" ใช้ข้าวที่เหมาะกับการหมักสาเกของจังหวัดอาโอโมริ "Hana-fubuki" เป็นข้าวทำเชื้อหมัก (Koji) และใช้ข้าวเจ้า "Masshigura ของจังหวัดอาโอโมริ" เป็นข้าวนึ่งสำหรับหมัก (Kakemai) "Hana-ippu Tokubetsu Junmaishu" เป็นสาเกที่ได้รับรางวัล Tsugaru Local Sake Grand Prix ให้สัมผัสของกลิ่นหอมที่หรูหราและรสอูมามิที่นุ่มนวลและกลมกล่อม ส่วน Junmai Daiginjo มีเสน่ห์ที่ "กลิ่นหอมสะอาดและประณีต ผสานกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล"

"Tamagawa" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Kaneta Tamada Shuzoten

"Zan" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Kaneta Tamada Shuzoten

"Kita no Mahoroba" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Matsu Midori Shuzo

"Deka" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Matsu Midori Shuzo

"Reiho" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Matsu Midori Shuzo

"Shichirobei" เป็นแบรนด์ใหม่ที่ถือกำเนิดขึ้นเมื่อประมาณ 15 ปีก่อน โดยใช้ชื่อเรียกตำแหน่งที่ทายาทรุ่นที่ 3 ถึงรุ่นที่ 12 เคยสืบทอดกันมา สามารถหาซื้อได้จากร้านจำหน่ายสาเกท้องถิ่นโดยเฉพาะหรือร้านค้าที่มีการสั่งซื้อโดยตรงเท่านั้น โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นและรสสัมผัสแบบ Dry ที่เฉียบคม โดยเฉพาะเมื่อดื่มแบบอุ่นร้อน (Atsukan) จะสามารถสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงได้อย่างดีเยี่ยม คุณ Yoshiaki Takenami ทายาทรุ่นที่ 17 ซึ่งรับหน้าที่เป็น Toji ให้ความสำคัญอย่างมากกับแนวคิดที่ว่า "รสชาติที่แท้จริงของสาเกญี่ปุ่นอยู่ที่การดื่มแบบอุ่น!" ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นสาเกธรรมดาไปจนถึง Junmai Daiginjo หรือแม้แต่สาเกสด (Namagenshu) ทั้งหมดล้วนถูกหมักขึ้นโดยตั้งใจให้ดื่มแบบอุ่นเป็นหลัก

"Iwaki Masamune" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามแม่น้ำ Iwaki ที่ต้นน้ำมาจากภูเขา Iwaki (Tsugaru Fuji) ซึ่งเคยไหลผ่านด้านหลังโรงหมักเมื่อครั้งที่ยังตั้งอยู่ที่ Itayanagi และเป็นแบรนด์ที่สามารถจัดจำหน่ายผ่านตัวแทนค้าส่งได้

"Akegarasu" เป็นแบรนด์ของ Osanai Shuzoten ปัจจุบันโรงหมักเลิกกิจการแล้ว

"โซโตะกาฮามะ" (Sotogahama) เป็นแบรนด์จัดจำหน่ายจำกัดของ Nishida Shuzoten ตั้งชื่อตามชื่อทางประวัติศาสตร์ของย่านอาบุราคาวะในเมืองอาโอโมริอันเป็นที่ตั้งของโรงหมัก สาเกนี้หมักโดยใช้ข้าว "Hana-fubuki" ของจังหวัดอาโอโมริและน้ำอ่อนจากแหล่งน้ำในเทือกเขา Hakkoda โดเด่นด้วยรสอูมามิของข้าวที่ลุ่มลึกและรสสัมผัสที่เฉียบคมแบบ Dry ในขณะที่ยังสามารถสัมผัสถึงความหวานอ่อนๆ ได้ด้วย "Sotogahama Junmai Gingo Haikara/Monochro" เป็นสาเกที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่ทั้งหมดโดยพนักงานรุ่นใหม่ในช่วงวัย 20 และ 30 ปี นำโดยคุณ Rikuro Nishida ทายาทรุ่นที่ 6 ในอนาคต โครงการนี้ไม่ได้อยู่ภายใต้การชี้แนะจาก Toji (หัวหน้าผู้หมัก) โดยอาศัยเพียงประสบการณ์และความคิดสร้างสรรค์ของพวกเขาเอง "Haikara" (โครงการรุ่นวัย 30) เน้นแนวคิดแอลกอฮอล์ต่ำที่ 13% ส่วน "Monochro" (โครงการรุ่นวัย 20) มุ่งเน้นไปที่คุณภาพสาเกที่สดใส ขัดข้าวถึง 50% ซึ่งได้มาตรฐานสำหรับการส่งเข้าประกวด Sotogahama คือตัวแทนของ Nishida Shuzoten ที่ต้องการบ่มเพาะบุคลากรรุ่นใหม่และเปิดรับความท้าทายใหม่ๆ ผ่านแบรนด์สาเกนวัตกรรมที่ผลิตออกมาในจำนวนจำกัด

"อาจิกาสาวะ" (Ajigasawa) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Ozaki Shuzo ที่หมักโดยใช้น้ำซับจากเทือกเขาชิราคามิ

"อิวากิกาวะ" (Iwakigawa) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Ozaki Shuzo

"บุนนะ โนะ ชิราคามิ" (Buna no Shirakami) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามป่าบีช (Buna) ในเทือกเขาชิราคามิ

"ชิราคามิ โนะ คินอายุ" (Shirakami no Kin-ayu) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามปลาอายุสีทองในลำธารใสของชิราคามิ

"สาเกที่หมักด้วยน้ำพุจากเทือกเขาชิราคามิ" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชื่อบอกที่มาของน้ำที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลักจากแหล่งมรดกโลกได้โดยตรง

"ชิราคามิ โนะ ชิซุกุ" (Shirakami no Shizuku) เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงหยาดน้ำอันบริสุทธิ์จากเทือกเขาชิราคามิ

"คามิ โนะ ซะ" (Kami no Za) เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความศักดิ์สิทธิ์และยิ่งใหญ่ของเทือกเขาชิราคามิ

"Inagawa" เป็นแบรนด์ของ Hachinohe Shurui Daini Factory ปัจจุบันโรงหมักเลิกกิจการแล้ว

"โกโนเฮะ โนะ ดงเบริ" (Gonohe no Donberi) เป็นสาเกขุ่นแบบ Junmai มีลักษณะเด่นคือรสหวานสดชื่นและมีรสสัมผัสที่ค่อนข้าง Dry ในตอนท้าย