แบรนด์สาเก
ใน Aomori

"Kamekich" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามชื่อร้านของตระกูล มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แบบอาโอโมริ ซึ่งเป็นการรวมตัวกันของรสอูมามิจากข้าวที่เข้มข้น ความเปรี้ยว และความขมได้อย่างลงตัว เป็นสาเกยอดนิยมที่บริโภคกันภายในจังหวัดอาโอโมริ สามารถหาดื่มได้ตามร้านอาหารทั่วไปในพื้นที่

"Tsugaru Musume" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Nakamura Kamekich

"Inamuraya" เป็นสาเกที่ผลิตในจำนวนจำกัด โดยใช้เทคนิคที่สะสมมานานหลายปีและผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำอย่างพิถีพิถัน เพื่อรักษาคุณภาพระหว่างการจัดจำหน่าย จึงมีการวางจำหน่ายเฉพาะผ่านร้านค้าตัวแทนที่มีความเชี่ยวชาญเท่านั้น มุ่งเน้นการเป็นสาเกที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอม แต่มีรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดและเฉียบคม

"Kikunoi" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Narumi Jozoten

"Tamamono" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Narumi Jozoten

"Hatsukoma" เป็นแบรนด์ของ Sato Shuzo ปัจจุบันโรงหมักได้เลิกกิจการแล้ว

"Oniwarai" เป็นแบรนด์ของ Sato Shuzo ปัจจุบันโรงหมักได้เลิกกิจการแล้ว

"Manji (สัญลักษณ์สวัสดิกะ)" เคยเป็นตราประจำตระกูลของแคว้น Tsugaru ว่ากันว่าเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึง "จิตใจที่ละทิ้งความเห็นแก่ตัวเพื่อรับใช้สังคม" และได้กลายเป็นตราสัญลักษณ์ประจำเมือง Hirosaki มาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1900 ตราสัญลักษณ์ Manji นี้มีความเป็นมาอันยาวนาน โดยเคยถูกใช้เป็นเครื่องหมายบนธงของตระกูล Tsugaru ในสมัยการปกครองของแคว้น เชื่อกันว่าเป็นสัญลักษณ์ของความดีงาม ความกลมกล่อม และความเป็นมงคลอันหาที่สุดมิได้

"Kikusui" เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Sato Shuzoten

"Tsugarushu" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Marutake Shuzoten

"Dairinkikumori" เป็นสาเกประเภท Genshu (ไม่ผสมน้ำ) ของแบรนด์หลัก "Kikumori" โดยมีวางจำหน่ายทั้งแบบ Futsushu Genshu และ Honjozo Genshu

"Shirakami Roman no Utage" เป็น Junmai Ginjo ที่ใช้ข้าว Hanafubuki มีอัตราการขัดข้าว 55% ค่าความหวาน/แห้ง (SMV) +1.0 ถึง +2.0 ค่าความเป็นกรด 1.4 ถึง 1.5 และมีปริมาณแอลกอฮอล์ 15-16% มีเอกลักษณ์ที่รสสัมผัสอันยอดเยี่ยมซึ่งหาได้จากการทำด้วยมือแบบดั้งเดิมเท่านั้น ดึงรสอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างดีเยี่ยม ให้รสสัมผัสที่กลมกล่อมแต่ทว่าคงความแห้ง (Dry) ที่เฉียบคม ในส่วนของเวอร์ชัน Daiginjo นั้น เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสาเกที่มีรสชาติเข้มข้นและหลากหลายแม้จะเป็นประเภท Daiginjo ก็ตาม

"Nishizawa" เป็นแบรนด์ของ Shirakami Shuzo โดยนำชื่อร้าน Nishizawa Shuzoten ในช่วงที่ก่อตั้งมาเป็นชื่อแบรนด์

"Shirakami" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามแนวคิดที่ว่า มรดกโลก Shirakami-Sanchi = "ธรรมชาติ" = สาเก ที่นี่ใช้น้ำบาดาล (น้ำจากเทือกเขา Shirakami-Sanchi) ที่ผ่านการกรองตามธรรมชาติโดยป่าต้นบีชซึ่งสั่งสมความสะอาดเป็นเวลานาน ทำให้สาเกมีรสสัมผัสที่อ่อนโยน มีความหวานและอูมามิที่โดดเด่น ที่นี่มุ่งเน้นกรรมวิธี "Yamahai" เพื่อผลิตสาเกที่ดึงเอาพลังแห่งธรรมชาติออกมา ซึ่งสาเก Yamahai ของที่นี่มีเอกลักษณ์คือไม่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัวของแบบ Yamahai มีรสชาติที่เฉียบคม สะอาด ดื่มง่าย แต่ทว่ายังคงความเข้มข้นและรสสัมผัสที่หนักแน่น สำหรับประเภท Daiginjo โดดเด่นด้วยกลิ่นที่หอมจรุงใจและรสสัมผัสที่ดื่มง่ายลื่นคอ ผลิตจากข้าวสาเก "Hana-omoi" และน้ำจากเทือกเขา Shirakami-Sanchi