Komeso

"Komeso" (โคมิโซ) เป็นแบรนด์หลักของ Aoki Shuzo ที่จารึกรากเหง้าของการเคยเป็นร้านขายข้าวไว้ในชื่อ และยึดมั่นในความเชื่อที่แน่วแน่ว่า "ข้าวคือส่วนสำคัญ (Kaname) ของการหมักสาเก"
ด้วยการแสวงหาการหมักที่สมบูรณ์ผ่านยีสต์ธรรมชาติ (Kuratsuki Kobo) และการหมักแบบ Kimoto/Yamahai ทำให้สาเกนี้ดึงเอาศักยภาพที่แฝงอยู่ของข้าวออกมาได้อย่างไม่มีที่ติ
เป็นสาเกรสแห้งที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีความเป็นกรดและอูมามิที่หนักแน่นซ้อนทับกันในขณะที่ตอนจบเบาอย่างเหลือเชื่อ
เมื่อดื่มแบบอุ่น ความหวานของข้าวจะค่อยๆ คลายตัวออกมา มอบสไตล์ที่อบอุ่นซึ่งทำให้เป็นคู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหาร