Komeso

"Komeso" é a marca principal da Aoki Shuzo, entalhando as suas raízes como uma antiga loja de arroz no seu nome e mantendo a crença inabalável de que "o arroz é o centro (kaname) da produção de saquê".
Ao buscar a fermentação completa através de Kuratsuki Kobo (levedura natural) e produção Kimoto/Yamahai, expressa o potencial latente do arroz sem resíduos.
É um saquê seco único onde a acidez sólida e o umami se sobrepõem enquanto um final incrivelmente leve irrompe.
Quando aquecido, a doçura do arroz desenrola-se suavemente, possuindo um estilo quente que o torna um ótimo companheiro para as refeições.