Hitakami

Hitakami เป็นแบรนด์เรือธงของ Hirakou Shuzo เป็นที่รู้จักในชื่อ "Sakana-zake" (สาเกปลา) โดยมีธีมว่า "ถ้าคุณจะทานปลา ต้องเป็น Hitakami!"
มีลักษณะเด่นคือรสสัมผัสที่นุ่มนวลและโปร่งใส และรสชาติตบท้ายที่คมชัด ดึงรสอูมามิของอาหารทะเลออกมาและให้ความรู้สึกสดชื่นที่ชะล้างน้ำมันปลาออกไปอย่างหมดจด
ออกแบบด้วยคุณภาพสาเกที่ให้ความสำคัญกับความเข้ากันได้กับอาหารทะเลจาก "Sanriku Kinkasan Oki" ซึ่งเป็นหนึ่งในสามแหล่งประมงที่สำคัญของโลกเป็นอันดับแรก จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารปลาทุกประเภท เช่น ซาซิมิ ซูชิ และปลาย่าง
ชื่อแบรนด์มาจาก "Hitakamigawa" ซึ่งเป็นชื่อเก่าของแม่น้ำ Kitakami และ "Hitakami no Kuni" ที่อธิบายไว้ใน "Nihon Shoki" ซึ่งรวบรวมความคิดเกี่ยวกับดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับพรจากดวงอาทิตย์
เมื่อฟื้นตัวจากความเสียหายของสึนามิในเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น ก็ได้รับความสนใจจากทั่วประเทศด้วย "สาเกฟื้นฟูแผ่นดินไหว: แสงแห่งความหวัง" หลังจากเกิดแผ่นดินไหว พวกเขาได้ปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ทั้งหมดและบรรลุการปรับปรุงคุณภาพเพิ่มเติม