Hitakami

Hitakami è il marchio di punta di Hirakou Shuzo, noto come "Sakana-zake" (Sake per pesce) con il tema "Se mangi pesce, è Hitakami!"
Caratterizzato da una sensazione in bocca morbida e trasparente e da un retrogusto nitido, esalta l'umami dei frutti di mare e fornisce una sensazione rinfrescante che lava via in modo pulito gli oli di pesce.
Progettato con una qualità di sake che mette al primo posto la compatibilità con i frutti di mare di "Sanriku Kinkasan Oki", una delle tre principali zone di pesca del mondo, si armonizza con tutti i tipi di piatti di pesce come sashimi, sushi e pesce alla griglia.
Il nome del marchio deriva da "Hitakamigawa", il vecchio nome del fiume Kitakami, e da "Hitakami no Kuni" descritto nel "Nihon Shoki", incarnando pensieri per la ricca terra benedetta dal sole.
Dopo essersi ripreso dai danni dello tsunami del Grande Terremoto del Giappone Orientale, ha attirato l'attenzione nazionale con "Sake per la ricostruzione del terremoto: Luce della speranza". Dopo il terremoto, hanno completamente rinnovato le loro strutture e ottenuto un ulteriore miglioramento della qualità.