Hitakami

日高見は平孝酒造の主力銘柄で、「魚でやるなら日髙見だっちゃ！」をテーマに「魚酒」として親しまれています。
やわらかく透明感があってキレの良い後味が特徴で、魚介の旨みをさらに引き出し、魚が持つ油分を綺麗に洗い流す爽快感があります。
世界三大漁場のひとつ「三陸・金華山沖」の海の幸との相性を第一に考えた酒質設計で、刺身、寿司、焼き魚など、あらゆる魚料理と調和します。
銘柄名は北上川の古称「ひたかみがわ」と、『日本書紀』に記された「日高見国」に由来し、太陽の恵みを受けた豊かな土地への想いが込められています。
東日本大震災の津波被害から復興を果たし、「震災復興酒 希望の光」で全国的に注目を集めました。震災後は設備を一新し、さらなる品質向上を実現しています。