Hitakami

Hitakami ist die Flaggschiffmarke von Hirakou Shuzo, bekannt als „Sakana-zake“ (Fisch-Sake) mit dem Thema „Wenn es Fisch gibt, dann Hitakami!“.
Gekennzeichnet durch ein weiches, transparentes Mundgefühl und einen scharfen Nachgeschmack, bringt es das Umami von Meeresfrüchten zur Geltung und bietet ein erfrischendes Gefühl, das Fischöle sauber wegwäscht.
Entworfen mit einer Sake-Qualität, die die Verträglichkeit mit Meeresfrüchten aus „Sanriku Kinkasan Oki“, einem der drei größten Fischgründe der Welt, an erste Stelle setzt, harmoniert er mit allen Arten von Fischgerichten wie Sashimi, Sushi und gegrilltem Fisch.
Der Markenname leitet sich von „Hitakamigawa“, dem alten Namen für den Kitakami-Fluss, und „Hitakami no Kuni“, beschrieben im „Nihon Shoki“, ab und verkörpert Gedanken an das reiche Land, das von der Sonne gesegnet ist.
Nachdem es sich von den Tsunami-Schäden des Großen Ostjapanischen Erdbebens erholt hatte, erregte es mit „Erdbeben-Wiederaufbau-Sake: Licht der Hoffnung“ landesweite Aufmerksamkeit. Nach dem Erdbeben haben sie ihre Anlagen komplett erneuert und eine weitere Qualitätsverbesserung erzielt.