Kofuu

"Kofuu" (สายลมริมทะเลสาบ) เป็นแบรนด์นวัตกรรมที่พัฒนาขึ้นผ่านความร่วมมือระหว่างอุตสาหกรรมและสถาบันการศึกษากับมหาวิทยาลัย ซึ่งเป็นการหลอมรวมแนวทางวิชาการและทักษะดั้งเดิมเข้าด้วยกัน
ด้วยชื่อแบรนด์ที่จินตนาการถึงสายลมเย็นที่พัดมาจากทะเลสาบบิวะ จึงแสวงหาสไตล์สาเกสมัยใหม่ที่ก้าวข้ามกรอบประเพณี
ด้วยการวิเคราะห์ภูมิอากาศของ Omi ในทางวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรม จึงได้คิดค้นรสชาติใหม่ที่ดึงดูดใจคนรักสาเกรุ่นต่อไป
เป็นถ้วยที่เปี่ยมไปด้วยสติปัญญาซึ่งให้ความรู้สึกสดชื่นและลมหายใจแห่งความหลงใหลในทางวิชาการ