Kofuu

"Kofuu" (Brezza del Lago) è un marchio innovativo sviluppato attraverso la collaborazione tra industria e università, dove si fondono un approccio accademico e abilità tradizionali.
Con un nome di marchio che immagina la brezza rinfrescante che soffia dal Lago Biwa, persegue uno stile moderno di sake oltre gli schemi tradizionali.
Analizzando il clima di Omi dal punto di vista scientifico e culturale, ha ideato un nuovo gusto che si rivolge ai fan del sake della prossima generazione.
È una coppa intellettuale con una sensazione in bocca rinfrescante e il respiro della passione accademica.