Kofuu

«Kofuu» (Brisa del Lago) es una marca innovadora desarrollada a través de la colaboración entre industria y universidad, donde se fusionan un enfoque académico y habilidades tradicionales.
Con un nombre de marca que evoca la brisa refrescante que sopla desde el lago Biwa, busca un estilo moderno de sake más allá de los marcos tradicionales.
Al analizar el clima de Omi desde el punto de vista científico y cultural, ideó un nuevo sabor que atrae a los aficionados al sake de la próxima generación.
Es una copa intelectual con un trago refrescante y el aliento de la pasión académica.