Kita Shuzo

โรงงานผลิตสาเกที่เก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์มากกว่า 200 ปี ตั้งอยู่ในเมือง Higashiomi
พวกเขามีเครื่องขัดข้าวเป็นของตัวเองซึ่งหาได้ยากในจังหวัด Shiga และดำเนินการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดเพื่อดึงเอกลักษณ์ของข้าวสาเกออกมาให้ได้มากที่สุด
โดยมีแบรนด์ตัวแทนคือ "Kirakucho" เป็นศูนย์กลาง พวกเขาได้ท้าทายการหมักสาเกที่เป็นนวัตกรรมใหม่อย่างต่อเนื่อง เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ร่วมมือกับสถาบันการศึกษาและผลิตภัณฑ์เพื่อการพัฒนาภูมิภาค พร้อมกับปกป้องทักษะดั้งเดิม
ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ทางชายฝั่งตะวันออกของทะเลสาบบิวะ พวกเขายังคงแสวงหารสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งสอดคล้องกับภูมิอากาศในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง