Kofuu

« Kofuu » (Brise du Lac) est une marque innovante développée grâce à une collaboration industrie-université avec des universités, où se fusionnent une approche académique et des compétences traditionnelles.
Avec un nom de marque imaginant la brise rafraîchissante soufflant du lac Biwa, elle poursuit un style moderne de saké au-delà des cadres traditionnels.
En analysant le climat d'Omi sur les plans scientifique et culturel, elle a conçu un nouveau goût qui séduit les fans de saké de la prochaine génération.
C'est une coupe intellectuelle avec une sensation en bouche rafraîchissante et le souffle de la passion académique.