Tsukinowa

A marca representativa com o nome da fábrica, é um saquê nutrido pelo clima de Shiwa e a tradição de Nanbu Toji. Utilizando arroz da província de Iwate para mais de 90% da produção, é caracterizado por um sabor regionalmente rico produzido por arroz de saquê cultivado localmente "Gin Otome", "Gin Ginga" e "Yuinoka".
A delicada produção de saquê pela Toji feminina Yuko Yokosawa e a sensação na boca suave e sabor profundo criado pelo trabalho cuidadoso como um negócio familiar são atraentes. Enquanto protegem técnicas e espíritos herdados de geração em geração, também implementam produtos inovadores como saquê Junmai usando arroz glutinoso e saquê envelhecido em barril.