Tsukinowa

Die repräsentative Marke, die den Namen der Brauerei trägt, ist ein Sake, der vom Klima von Shiwa und der Tradition von Nanbu Toji gepflegt wird. Da er zu über 90 % aus Reis der Präfektur Iwate hergestellt wird, zeichnet er sich durch einen regional reichen Geschmack aus, der aus lokal angebautem Sake-Reis „Gin Otome“, „Gin Ginga“ und „Yuinoka“ gebraut wird.
Das delikate Sake-Brauen durch die weibliche Toji Yuko Yokosawa und das sanfte Mundgefühl und der tiefe Geschmack, der durch sorgfältige Arbeit als Familienunternehmen entsteht, sind attraktiv. Während sie Techniken und Geist schützen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, setzen sie auch innovative Produkte wie Junmai-Sake unter Verwendung von Klebreis und fassgereiften Sake ein.