Ayanishiki

Ayanishiki เป็นสาเก honjozo ที่หมักโดย Unkai Shuzo โดยใช้น้ำพุ Aya ที่ได้รับคัดเลือกเป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักในฐานะ "สาเกในตำนาน" เนื่องจากหายาก
หมักด้วยข้าว Yamada Nishiki ที่ขัดสีถึง 65% โดยใช้น้ำบริสุทธิ์จากป่าลอเรลของ Aya มีรสสัมผัสที่เบาและรสหวานติดค้างอย่างไพเราะ ทำให้เป็นสาเกที่เข้าถึงง่ายแม้สำหรับมือใหม่ ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 15-16% มาตรฐาน สามารถเพลิดเพลินได้ในอุณหภูมิหลากหลายตั้งแต่เย็นจัดจนถึงอุ่น
ด้วยรางวัลเหรียญทองมากกว่า 10 ครั้งในการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ คุณภาพอันยอดเยี่ยมเป็นที่ยอมรับ การผลิตมีจำกัดมากจนไม่ปรากฏแม้แต่บนเว็บไซต์ทางการของ Unkai Shuzo เป็นแบรนด์หายากยิ่งที่แม้แต่คนท้องถิ่นก็หาซื้อได้ยาก เป็นหนึ่งในสาเกตัวแทนของ Miyazaki ที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของ Aya กับฝีมือของ Unkai Shuzo