Ayanishiki

Ayanishiki é um saquê honjozo produzido pela Unkai Shuzo com água de nascente de Aya, selecionada entre as 100 Melhores Águas do Japão. Conhecido como o "saquê fantasma" pela sua raridade.
Produzido com arroz Yamada Nishiki polido a 65%, utilizando a água pura nutrida pelas florestas de loureiros de Aya. Distingue-se pelo paladar leve e um final doce persistente, tornando-o acessível mesmo para iniciantes no saquê. Com um teor alcoólico padrão de 15-16%, é suficientemente versátil para ser apreciado numa ampla gama de temperaturas, de gelado a morno.
Com mais de 10 Medalhas de Ouro no Concurso Nacional de Novo Saquê, a sua qualidade excecional está bem estabelecida. A produção é tão limitada que nem aparece no site oficial da Unkai Shuzo, sendo uma marca extremamente rara difícil de obter mesmo localmente. É um dos saquês mais representativos de Miyazaki, nascido da fusão entre a rica natureza de Aya e a mestria da Unkai Shuzo.