Ayanishiki

아야니시키는 운카이 슈조가 일본 명수 백선에 선정된 '아야의 용수'를 사용하여 양조하는 혼조조 사케입니다. 그 희소성으로 인해 '환상의 술'이라고도 불립니다.
야마다니시키를 65%까지 정미하여, 아야초의 조엽수림이 키운 맑은 물로 빚어집니다. 가벼운 입안감과 달콤한 여운이 특징으로, 일본주 초보자도 친숙하게 즐길 수 있는 맛입니다. 알코올 도수 15-16%의 표준 수준으로, 냉주부터 데운 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있는 만능성을 갖추고 있습니다.
전국 신주 감평회에서 10회 이상 금상을 수상한 빛나는 실적을 가지고 있어, 품질의 우수함은 검증된 바입니다. 생산량이 극히 제한적이어서 운카이 슈조 공식 사이트에도 게재되지 않을 정도이며, 현지에서도 구하기 어려운 희소 브랜드입니다. 아야초의 풍요로운 자연과 운카이 슈조의 기술이 융합된, 미야자키를 대표하는 사케 중 하나입니다.