Hoshizakari

"Hoshizakari" (โฮชิซาคาริ) เป็นแบรนด์หลักที่แบกรับชื่อของโรงหมัก "Yamaboshi" และเปี่ยมด้วยคำอธิษฐานเพื่อความรุ่งเรืองดุจดั่งดาวฤกษ์ที่สุกสว่างในท้องฟ้ายามค่ำคืน
จุดเด่นคือรสอูมามิที่เฉียบคมซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงจากน้ำบาดาลของแม่น้ำ Kiso และลมหนาว "Ibuki-oroshi"
สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือการทำสาเกที่ท้าทายโดยใช้ "ยีสต์ดอกวิสทีเรีย" อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดจากดอกไม้ในวัด Mandaraji เมืองโคนัน
บุคลิกที่สง่างามซึ่งห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้เป็นสาเกท้องถิ่นขั้นสุดยอดที่ผสมผสานภูมิอากาศในภูมิภาคและความหลงใหลของโรงหมักเข้าด้วยกัน