Hoshizakari

«Hoshizakari» es la marca insignia que lleva el nombre de la bodega «Yamaboshi», imbuida de un deseo de prosperidad como una estrella de primera magnitud que brilla en el cielo nocturno.
Su sello distintivo es un umami nítido cultivado por el agua subterránea del río Kiso y los vientos fríos «Ibuki-oroshi».
Destaca su desafiante elaboración con una exclusiva «levadura de flor de glicinia» nacida de las flores del templo Mandaraji en Konan.
Su elegante personalidad, envuelta en fragancia floral, es un sake regional sublime que fusiona el clima de la zona con la pasión de la bodega.