Hoshizakari

« Hoshizakari » est la marque phare portant le nom de la brasserie « Yamaboshi », symbolisant le vœu d'une prospérité aussi éclatante qu'une étoile de première grandeur.
Elle se caractérise par un umami vif, né des eaux du Kiso et des vents « Ibuki-oroshi ».
La brasserie s'illustre par son audace en utilisant une levure exceptionnelle extraite des glycines du temple Mandaraji à Konan.
Sa personnalité élégante, parée d'un parfum floral, est un saké d'exception fusionnant le terroir régional et la passion des artisans pour enchanter les sens.