Hatsushigure

« Hatsushigure » est la seule marque brassée par Ota Sake Brewery, et est un saké qui condense l'engagement de la brasserie.
En utilisant uniquement des matériaux soigneusement sélectionnés tels que l'eau de source souterraine et le riz Asaka, il est soigneusement brassé avec des méthodes artisanales traditionnelles.
Divers types tels que le saké Junmai, le Daiginjo et le Genshu sont développés, et la rareté qui ne peut être obtenue que par vente directe de la brasserie est attrayante.
La position de la brasserie de ne fournir qu'à ceux qui sont satisfaits du goût et de la qualité témoigne de leur confiance et de leur fierté envers la qualité.
Hatsushigure, brassé à Ikaruga, le genou du temple Horyuji, est aimé des visiteurs en tant que marque qui transmet l'histoire et la tradition de l'ancienne capitale Nara au présent.
Ils produisent également du Narazuke du même nom, qui a été bien accueilli comme un cornichon sans additif qui utilise l'umami des lies de saké.