Hatsushigure

«Hatsushigure» es la única marca elaborada por Ota Sake Brewery, y es un sake que condensa el compromiso de la bodega.
Utilizando solo materiales cuidadosamente seleccionados, como agua de manantial subterránea y arroz Asaka, se elabora cuidadosamente con métodos tradicionales hechos a mano.
Se desarrollan varios tipos, como sake Junmai, Daiginjo y Genshu, y la escasez que solo se puede obtener mediante la venta directa de la bodega es atractiva.
La postura de la bodega de proporcionar solo a aquellos que están satisfechos con el sabor y la calidad habla de su confianza y orgullo por la calidad.
Hatsushigure, elaborado en Ikaruga, la rodilla del templo Horyuji, es amado por los visitantes como una marca que transmite la historia y la tradición de la antigua capital Nara al presente.
También producen Narazuke del mismo nombre, que ha sido bien recibido como un encurtido sin aditivos que hace uso del umami de las lías de sake.