Hatsushigure

"Hatsushigure" là thương hiệu duy nhất được ủ bởi Ota Sake Brewery, và là loại rượu sake cô đọng cam kết của xưởng rượu.
Chỉ sử dụng các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận như nước suối ngầm và gạo Asaka, nó được ủ cẩn thận bằng các phương pháp thủ công truyền thống.
Các loại khác nhau như rượu sake Junmai, Daiginjo và Genshu được phát triển, và sự khan hiếm chỉ có thể có được bằng cách bán trực tiếp từ xưởng rượu là rất hấp dẫn.
Lập trường của xưởng rượu là chỉ cung cấp cho những người hài lòng với hương vị và chất lượng nói lên sự tự tin và niềm tự hào về chất lượng của họ.
Hatsushigure, được ủ ở Ikaruga, đầu gối của chùa Horyuji, được du khách yêu thích như một thương hiệu truyền tải lịch sử và truyền thống của cố đô Nara đến hiện tại.
Họ cũng sản xuất Narazuke cùng tên, đã được đón nhận nồng nhiệt như một loại dưa chua không phụ gia tận dụng vị umami của cặn rượu sake.