Amanosake

"Amanosake" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงความหนักแน่นทางประวัติศาสตร์ โดยได้ฟื้นฟูประเพณีของ "Soboshu" (สาเกวัด) ที่ตกทอดมาจากยุคกลางในคาวาจินะงะโนะ จังหวัดโอซาก้า ให้กลับมามีชีวิตอีกครั้งในยุคปัจจุบัน
ในช่วงสมัยมูโรมาจิ สาเกที่หมักโดยพระสงฆ์ที่วัดอามาโนะซังคงโกจิแห่งนี้ได้รับคำชมว่าเป็น "สาเกอันดับหนึ่งในใต้หล้า" เนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นและทรงพลัง และเป็นที่รักใคร่อย่างลึกซึ้งของเหล่าผู้มีอำนาจในสมัยนั้นอย่างโนบุนากะและฮิเดโยชิ แม้จะเคยหายไปในช่วงสมัยเอโดะ แต่ Saijo ก็สามารถฟื้นฟูมันขึ้นมาได้อย่างยอดเยี่ยมผ่านการศึกษาวิจัยเอกสารโบราณด้วยเทคนิคการหมักสมัยใหม่
สิ่งที่ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษคือบอดี้ที่เข้มข้นซึ่งดึงรสอูมามิและความหวานของข้าวออกมาจนถึงขีดสุด เป็นสไตล์ที่อยู่ขั้วตรงข้ามกับแนวนิยมสมัยใหม่อย่าง "Tanrei" (รสเบาและคมชัด) ด้วยความเข้มข้นที่กลมกล่อมและลุ่มลึกที่รองรับด้วยรสเปรี้ยวที่หนักแน่น ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกเหมือนถูกเชิญชวนไปสู่ความโรแมนติกของงานเลี้ยงในสมัยมูโรมาจิ
นี่คือหยดน้ำที่เป็นตัวแทนสาเกประวัติศาสตร์ของโอซาก้า ซึ่งยังคงถ่ายทอดต้นกำเนิดของสาเกญี่ปุ่นสู่คนรุ่นปัจจุบันพร้อมกับความภาคภูมิใจของคนท้องถิ่น