Amanosake

「天野酒（Amanosake）」承載著厚重的歷史感。它讓起源於中世紀大阪河內長野地區的「僧房酒（Soboshu）」傳統在現代得以重生。
室町時代。由天野山金剛寺僧侶釀造的這款酒。因其濃郁勁道的口感而被譽為「天下一之美酒」。深受信長、秀吉等當時掌權者的厚愛。雖在江戶時代一度斷絕。但西條透過對古籍文獻的深入研究。利用現代釀造技術使其實現了華麗復活。
特別值得一提的是。它那極度發揮了大米鮮味與甜美的濃郁酒體。與現代日本酒主流的「淡麗（Tanrei）」風格截然相反。其醇厚深沉的韻味與支撐它的紮實酸度達成了完美平衡。充滿了將飲者帶回室町時代宴會的歷史浪漫感。
作為代表大阪的歷史名酒。它凝聚著當地的自豪。是不斷向現代展示日本酒原點的珍貴佳釀。