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天野酒は河内長野市の西條が復活させた「僧房酒」の銘柄で、室町時代末期から大名に愛されてきた歴史的な酒です。
天野山金剛寺で僧侶によって作られた「僧房酒」の一級品で、豊臣秀吉も嗜んだとされる大阪の酒造りの歴史のなかで重要な存在です。
西條は江戸時代に一時製造中止となった「天野酒」のブランドを復活させました。
高品質米を使用して高度自家精白し、南部杜氏が手間暇を惜しまず醸造する香り高く醇らかな酒が特徴で、「純米造り」に秀でた蔵元として高い評価を得ています。
「古式づくり 僧房酒」は僧房酒を再現した商品で豊かな甘みと酸味が特徴であり、自然の米や麹、水だけでじっくりと手間暇かけて旨味を追求した逸品です。