Sakuragawa

"Sakuragawa" (ซากุระกาวะ) เป็นแบรนด์หลักแบบดั้งเดิมของ Tsuji Zenbei Shoten ที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1754 โดย Tsuji Zenbei พ่อค้าชาวโอมิที่หลงเสน่ห์สายน้ำแห่งเมือง Moka ชื่อแบรนด์ตั้งตาม "แม่น้ำซากุระกาวะ" ที่ไหลผ่านเมือง Moka และได้รับความรักในฐานะความภาคภูมิใจของท้องถิ่นมานานกว่า 270 ปี
ด้วยภูมิต้านทานของน้ำบาดาลคุณภาพดีจากระบบ Kinugawa และข้าวที่ปลูกในท้องถิ่น สาเกนี้ถูกกลั่นอย่างพิถีพิถันด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากหัวหน้าผู้กลั่นสาย Nanbu ผู้เชี่ยวชาญ เอกลักษณ์ที่สำคัญที่สุดคือ "รสชาติที่มั่นคง" ซึ่งเข้ากับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี กลิ่นหอมที่อ่อนโยนและรสอูมามิของข้าวที่นุ่มนวลซึ่งไม่หวือหวาเกินไป ทำให้เป็นสาเกที่ดื่มได้เรื่อยๆ โดยไม่เบื่อ และช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหารในทุกๆ วัน
แม้จะรักษากรรมวิธีเดิมไว้ แต่ก็ได้มีการปรับปรุงคุณภาพอย่างละเอียดโดยคุณ Hiroyuki Tsuji หัวหน้าผู้กลั่นรุ่นที่ 16 และได้รับการรับรองคุณภาพด้วยรางวัลเหรียญทองติดต่อกัน 10 ครั้งจาก National New Sake Competition นี่คือสาเกชื่อดังในตำนานที่เป็นจุดเริ่มต้นของสาเกท้องถิ่นในเมือง Moka ซึ่งอบอวลไปด้วยประวัติศาสตร์ 270 ปี