Sakuragawa

«Sakuragawa» è lo storico marchio principale della Tsuji Zenbei Shoten, tramandato sin dalla sua fondazione nel 1754 dal mercante di Omi Tsuji Zenbei. Prende il nome dal fiume Sakuragawa che attraversa la città di Moka ed è amato come orgoglio locale da oltre 270 anni.
Prodotto con eccellenti acque del sistema Kinugawa e riso locale, viene elaborato con cura seguendo i metodi tradizionali dei maestri Nanbu. Il suo punto di forza è il «sapore costante» che accompagna perfettamente ogni pasto. Con un aroma discreto e un umami di riso delicato, offre un profilo equilibrato che esalta i piatti quotidiani senza mai stancare il palato.
Pur onorando la tradizione, beneficia dei rigorosi miglioramenti qualitativi apportati dal mastro birraio di sedicesima generazione, Hiroyuki Tsuji. La sua eccellenza è certificata dallo straordinario traguardo di 10 medaglie d'oro consecutive al Concorso Nazionale dei Nuovi Sake. È un sake leggendario che rappresenta l'origine della produzione di Moka, vibrante di 270 anni di storia.