Sakuragawa

"Sakuragawa" es la marca principal tradicional de Tsuji Zenbei Shoten, transmitida desde su fundación en 1754 por el comerciante de Omi Tsuji Zenbei. Nombrada en honor al río Sakuragawa que fluye por la ciudad de Moka, ha sido apreciada como un orgullo local durante más de 270 años.
Elaborada con agua del sistema del río Kinugawa y arroz local, se produce con esmero siguiendo las técnicas tradicionales de los maestros de la escuela Nanbu. Su rasgo más distintivo es su "sabor constante", ideal para acompañar las comidas. Con un aroma suave y un umami de arroz delicado, su perfil equilibrado realza los platos diarios sin cansar el paladar.
Aunque respeta la tradición, cuenta con las rigurosas mejoras de calidad del maestro de la 16.ª generación, Hiroyuki Tsuji. Su excelencia técnica está avalada por el impresionante récord de 10 medallas de oro consecutivas en el Concurso Nacional de Nuevos Sake. Es un sake legendario, origen de la producción local en Moka, que late con 270 años de historia.