Sakuragawa

"Sakuragawa" é a marca principal tradicional da Tsuji Zenbei Shoten, transmitida desde a sua fundação em 1754 pelo comerciante de Omi Tsuji Zenbei. Nomeada em honra do rio Sakuragawa que flui pela cidade de Moka, tem sido apreciada como um orgulho local por mais de 270 anos.
Fabricada com água do sistema do rio Kinugawa e arroz local, é produzida com esmero seguindo as técnicas tradicionais dos mestres da escola Nanbu. O seu traço mais distintivo é o seu "sabor constante", ideal para acompanhar as refeições. Com um aroma suave e um umami de arroz delicado, o seu perfil equilibrado realça os pratos diários sem cansar o paladar.
Embora respeite a tradição, conta com as rigorosas melhorias de qualidade do mestre da 16ª geração, Hiroyuki Tsuji. A sua excelência técnica é avaliada pelo impressive recorde de 10 medalhas de ouro consecutivas no Concurso Nacional de Novos Saquês. É um saquê lendário, origem da produção local em Moka, que pulsa com 270 anos de história.