Hannyatou

„Hannyatou" ist die Flaggschiffmarke von Hatsusakurashuzo und erbt die Tradition des Weltkulturerbes Berg Koya.
Im Berg Koya wird Sake seit der Antike „Hannyatou" genannt. Obwohl Alkoholkonsum im Buddhismus ursprünglich verboten ist, wurde Sake als Medizin zur Erwärmung des Körpers im Berg Koya Hannyatou genannt, und es gibt eine Geschichte, dass Mönche ihn auch heimlich genossen haben. Durch die Annahme dieses traditionellen Namens für den Markennamen wurde er als Spezialitäten-Sake des Berges Koya etabliert.
Hatsusakurashuzo wird von Pilgern und Mönchen als die dem Berg Koya am nächsten gelegene Brauerei geliebt. Unter Verwendung des klaren Grundwassers des Systems des Berges Koya als Brauwasser wird es in einer Umgebung gebraut, die mit einem kühlen Klima und reichen Wasserquellen am Fuße des heiligen Gipfels Berg Koya gesegnet ist.
Beim Probieren breiten sich ein sanftes Aroma und das Umami von Reis aus, mit einem erfrischenden Geschmack, der durch das reine Wasser des Berges Koya genährt wird. Der Nachgeschmack ist scharf und passt gut zu vegetarischer Küche (Shojin Ryori) und japanischem Essen im Allgemeinen.
Er ist auch als Souvenir für den Besuch des Berges Koya sehr beliebt und ist nicht nur lokal, sondern auch weithin als einzigartige Marke mit religiösem Hintergrund und historischer Geschichte bekannt.
Es gibt eine Produktlinie, die den Namen des Berges Koya trägt, wie „Koyasan Sei Hannyatou" und „Koyasan Hannyatou", die bei Pilgern beliebt sind.