Hannyatou

"Hannyatou" é a marca principal produzida pela Hatsusakurashuzo, herdando a tradição do Património Mundial, o Monte Koya.
No Monte Koya, o saquê tem sido chamado de "Hannyatou" desde os tempos antigos. Embora beber álcool seja originalmente proibido no budismo, o saquê era chamado de Hannyatou como medicamento para aquecer o corpo no Monte Koya, e há uma história de que os monges também o apreciavam secretamente. Adotando este nome tradicional para o nome da marca, foi estabelecido como um saquê especial do Monte Koya.
A Hatsusakurashuzo tem sido amada por peregrinos e monges como a cervejaria mais próxima do Monte Koya. Usando a água subterrânea límpida do sistema do Monte Koya como água de produção, é produzida num ambiente abençoado com um clima fresco e ricas fontes de água no sopé do pico sagrado Monte Koya.
Quando provado, um aroma suave e o umami do arroz espalham-se, apresentando um sabor refrescante nutrido pela água pura do Monte Koya. O travo é nítido e combina bem com cozinha vegetariana (Shojin Ryori) e comida japonesa em geral.
Também é muito popular como lembrança para visitar o Monte Koya, e é amplamente conhecido não apenas localmente, mas também amplamente como uma marca única com um fundo religioso e história histórica.
Há uma linha de produtos com o nome do Monte Koya, como "Koyasan Sei Hannyatou" e "Koyasan Hannyatou", que são populares entre os peregrinos.