般若湯

般若湯は初桜酒造が醸す代表銘柄で、世界遺産・高野山の伝統を受け継ぐ日本酒です。
高野山では古くから酒を「般若湯」と呼んできました。仏教では本来飲酒が戒められていますが、高野山では体を温める薬として酒を般若湯と呼び、僧侶たちも密かに嗜んできた歴史があります。この伝統的な呼称を銘柄名に採用し、高野山の名物酒として確立されています。
初桜酒造は高野山に最も近い蔵元として、参詣者や僧侶たちに親しまれてきました。高野山系の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、霊峰高野山の麓という冷涼な気候と豊かな水源に恵まれた環境で醸されています。
口に含むと穏やかな香りと米の旨味が広がり、高野山の清らかな水が育んだすっきりとした味わいが特徴です。後味はキレが良く、精進料理や和食全般との相性が良好です。
高野山参詣の土産としても人気が高く、宗教的な背景と歴史的なストーリーを持つユニークな銘柄として、地元だけでなく広く知られています。
「高野山聖般若湯」「高野山般若湯」など、高野山の名を冠した商品ラインナップがあり、参詣者に親しまれています。