Hannyatou

«Hannyatou» es la marca insignia elaborada por Hatsusakurashuzo, heredando la tradición del sitio del Patrimonio Mundial, el Monte Koya.
En el Monte Koya, el sake se ha llamado «Hannyatou» desde la antigüedad. Aunque beber alcohol está originalmente prohibido en el budismo, el sake se llamaba Hannyatou como medicina para calentar el cuerpo en el Monte Koya, y hay una historia de que los monjes también lo disfrutaban en secreto. Adoptando este nombre tradicional para el nombre de la marca, se ha establecido como un sake especial del Monte Koya.
Hatsusakurashuzo ha sido amada por peregrinos y monjes como la bodega más cercana al Monte Koya. Utilizando el agua subterránea clara del sistema del Monte Koya como agua de elaboración, se elabora en un entorno bendecido con un clima fresco y ricas fuentes de agua al pie del pico sagrado Monte Koya.
Cuando se prueba, se esparce un aroma suave y el umami del arroz, con un sabor refrescante nutrido por el agua pura del Monte Koya. El regusto es nítido y combina bien con la cocina vegetariiana (Shojin Ryori) y la comida japonesa en general.
También es muy popular como recuerdo para visitar el Monte Koya, y es ampliamente conocido no solo a nivel local, sino también ampliamente como una marca única con un trasfondo religioso y una historia histórica.
Hay una línea de productos que lleva el nombre del Monte Koya, como «Koyasan Sei Hannyatou» y «Koyasan Hannyatou», que son populares entre los peregrinos.