Hannyatou

"Hannyatou" là thương hiệu hàng đầu được ủ bởi Hatsusakurashuzo, kế thừa truyền thống của Di sản Thế giới, Núi Koya.
Tại Núi Koya, rượu sake đã được gọi là "Hannyatou" từ thời cổ đại. Mặc dù uống rượu ban đầu bị cấm trong Phật giáo, rượu sake được gọi là Hannyatou như một loại thuốc để làm ấm cơ thể ở Núi Koya, và có một lịch sử rằng các nhà sư cũng bí mật thưởng thức nó. Áp dụng tên truyền thống này cho tên thương hiệu, nó đã được thiết lập như một loại rượu sake đặc sản của Núi Koya.
Hatsusakurashuzo đã được những người hành hương và các nhà sư yêu thích như là xưởng rượu gần nhất với Núi Koya. Sử dụng nước ngầm trong vắt của hệ thống Núi Koya làm nước ủ rượu, nó được ủ trong một môi trường được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu mát mẻ và nguồn nước phong phú dưới chân đỉnh núi thiêng Koya.
Khi nếm thử, một hương thơm nhẹ nhàng và vị umami của gạo lan tỏa, đặc trưng bởi hương vị sảng khoái được nuôi dưỡng bởi nước tinh khiết của Núi Koya. Dư vị sắc nét, và nó rất hợp với ẩm thực chay (Shojin Ryori) và đồ ăn Nhật Bản nói chung.
Nó cũng rất phổ biến như một món quà lưu niệm khi đến thăm Núi Koya, và được biết đến rộng rãi không chỉ ở địa phương mà còn được biết đến rộng rãi như một thương hiệu độc đáo với nền tảng tôn giáo và câu chuyện lịch sử.
Có một dòng sản phẩm mang tên Núi Koya, chẳng hạn như "Koyasan Sei Hannyatou" và "Koyasan Hannyatou," rất phổ biến trong giới hành hương.