般若湯

“般若湯”是初櫻酒造釀造的代表銘柄，是繼承世界遺產·高野山傳統的日本酒。
在高野山自古以來酒就被稱為“般若湯”。雖然佛教本來是戒酒的，但在高野山，作為溫暖身體的藥，酒被稱為般若湯，有僧侶們也秘密嗜好的歷史。採用這個傳統呼稱作為銘柄名，作為高野山名物酒被確立。
初櫻酒造作為距離高野山最近的藏元，受參拜者與僧侶們喜愛。使用高野山系的清冽伏流水作為釀造水，在靈峰高野山山麓這一由於涼爽氣候與豐富水源的環境中釀造。
含在口中，穩重的香氣與米鮮味擴散，特徵是高野山清澈的水孕育的清爽味道。回味俐落，與精進料理及日料全般相性良好。
作為高野山參拜的特產人氣很高，作為擁有宗教背景與歷史故事的獨特銘柄，不僅在當地，在廣泛範圍內也為人所知。
有“高野山聖般若湯”、“高野山般若湯”等冠以高野山之名的商品陣容，受參拜者喜愛。