Jinsekikogen

"Jinsekikogen" é um saquê Kimoto Junmai especial produzido pela Miwa Shuzo para incorporar o terroir da cidade de Jinsekikogen.
É produzido usando o tradicional "estilo Kimoto" sem adicionar nenhuma levedura artificial, usando o raro arroz de saquê "Hattan Nishiki No. 2" cultivado por agricultores locais.
Graças ao clima frio e à técnica de usar dois tipos de água de produção, tem um sabor único desta terra onde acidez elegante, sensação refrescante e força sólida coexistem.