Jinsekikogen

„Jinsekikogen“ ist ein spezieller Kimoto Junmai Sake, der von Miwa Shuzo gebraut wird, um das Terroir der Stadt Jinsekikogen zu verkörpern.
Er wird nach der traditionellen „Kimoto-Methode“ ohne künstliche Hefe gebraut, unter Verwendung des seltenen Sakereises „Hattan Nishiki Nr. 2“, der von lokalen Bauern angebaut wird.
Dank des kühlen Klimas und der Verwendung von zwei Wasserarten entsteht ein einzigartiger Geschmack, in dem elegante Säure, Frische und solide Kraft koexistieren.