Takacho

"Takacho" là một thương hiệu thừa hưởng truyền thống kể từ khi thành lập Yucho Sake Brewery. Đi cùng với lịch sử của xưởng rượu, đây là một loại rượu sake được yêu thích ở thành phố Gose địa phương, và trái ngược với "Kaze no Mori", nó bảo vệ các kỹ thuật nấu rượu sake truyền thống.
Nó cũng đang thực hiện các nỗ lực khám phá nguồn gốc của việc nấu rượu sake của Nara, chẳng hạn như việc nấu rượu hồi sinh "Bodaimoto", một loại rượu sake của nhà sư thời Muromachi. Được đặc trưng bởi hương vị chắc chắn với cấu trúc nơi bạn có thể cảm nhận chắc chắn vị umami của gạo, đây là một thương hiệu quan trọng tượng trưng cho khía cạnh truyền thống của Yucho Sake Brewery.